Od jabolka do žganja, od drevesa do kozarca – zgodba naše žganjekuhe

Naša žganjekuha se začne tam, kjer se vse dobro začne – v domačem sadovnjaku. Na skrbno obdelanih površinah, med štajerskimi griči, z ljubeznijo in izkušnjami pridelujemo domača jabolka, ki so osnova naših žganih pijač.

Vsako jabolko je ročno obrano ob polni zrelosti. Uporabljamo le zdrave, aromatične sorte, ki so primerne za fermentacijo in kasnejšo destilacijo. Ne uporabljamo skladiščenih plodov – le prvorazredno sadje, ki zori na drevesu.

Takoj po obiranju jabolka zmeljemo v drozgo in jih pretočimo v posode za fermentacijo. Kvasovke opravijo svoje delo počasi in naravno – brez umetnih dodatkov. S tem ohranimo pristno sadno aromo in čisto alkoholno osnovo.

Po končani fermentaciji sledi destilacija v bakrenem kotlu, opremljenem s kolonami, kar omogoča izredno natančno ločevanje frakcij.
Ločujemo glave, srce in repe – uporabljamo le srčno frakcijo, ki je polna sadnega značaja, a brez neželenih primesi.

Zakaj izbrati naše žganje?

• Lastna pridelava sadja
• Ročno delo in tradicionalna znanja
• Čistost, sledljivost in kakovost
• Sodobna tehnologija destilacije
• Brez umetnih dodatkov in arom